Medidas de la cámara de cocción: (ancho x fondo x alto) 310 x 310 x 138 mm Capacidad 1 nivel Medidas totales: (ancho x fondo x alto) 397 x 598 x 410 mm Peso: 60 kg Recomendado para (n) raciones por hora 20 Potencia 3,6 Kw Voltaje (V/Ph/Hz) 230 V/L+N/50-60 La tecnología de cocción acelerada combina 2 tecnologías de calentamiento: • Sistema de distribución de aire 3D Impingement • Convección (ajustes de temperatura de 100ºC a 275ºC en pasos de 1ºC) Indicadores de temperatura: precalentamiento, listo para usar, enfriamiento Plug&play, para una rápida puesta en marcha del servicio Pantalla LED Programas + Acceso rápido a programas 100 + 8 CoolDown. Programa de enfriamiento de la cavidad interior de cocción (antes de retirarla para limpieza) Filtro de aire de fácil acceso Funcionamiento silencioso Señalización de fin de cocción visual y acústica Fácil de limpiar, interior totalmente desmontable Cámara de cocción de acero inoxidable AISI 304 18/10 de alta resistencia, totalmente soldada con bordes redondeados Exterior frío al tacto Exterior de acero inoxidable en diferentes colores: beige, negro o rojo Accesorios incluidos: • Placa de cocción plana • Pala protegida con paredes laterales de soporte de tamaño completo • Cesta de base sólida: tamaño completo • Un revestimiento de placa de cocción
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NUEVO HORNO DE COCCIÓN ACELERADA
Especialmente diseñado para realizar cocciones sencillas y rápidas en minutos, incluso en segundos, para que sus clientes no tengan que esperar tanto tiempo.
Resultados estandarizados y calidad en cada cocción.
Rapidez y eficacia, platos completos en minutos.
Panel de control con botones de acceso directo (luminoso, programas de cocción, ajuste de valores, memoria de acceso rápido, CoolDown (enfriamiento).
Disponible en color beige, negro y rojo
Hay existencias
Categorías: Maquinaria, Hornos, Hornos cocción acelerada, Zona cocción
Etiquetas: Cocción acelerada, Mychef
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Más información y características.
Capacidad | 20 x 1/1 GN / 40 x 1/2 GN |
Número de comidas por día | 150-300 |
Rack longitudinal | 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 GN |
Ancho | 877 mm |
Profundidad (con maneta) | 913 mm |
Altura | 1.807 mm |
Acometida de agua | R 3/4“ |
Desagüe | DN 50 |
Presión de agua | 1,0 - 6,0 bar |
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Forma del asa estudiada para una buena sujeción del aparato y un trabajo sin cansancio. Cuchilla y tubo desmontable para una higiene perfecta gracias a este modelo exclusivo, patentado por Robot-Coupe. Tubo, campana y cuchilla de acero inoxidable para una mayor longevidad. Disco emulsionador desmontable de acero inox para airear las salsas frías o calientes y darles una consistencia espumosa.
Cuchilla de acero inoxidable sobre moldeada para garantizar una higiene perfecta y previsto para realizar sopas, cremas y salsas.
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