Robata Grill RGJ-100 – JOSPER

La Robatagrill RGJ-100 de Josper es una nueva parrilla de carbón para cocinar al estilo robatayaki, una antigua técnica culinaria de la cultura japonesa, que consiste en cocinar a la brasa frente a los comensales.

Las pequeñas porciones de comida se asan en brochetas sobre carbón caliente. Es ideal para cocinar todo tipo de carnes, pescados y verduras de una manera única, donde los ingredientes nunca pierden su aroma original. Funciona exclusivamente con carbón vegetal.

Sus principales características son:

• Parrilla abierta de carbón vegetal perfecta para el estilo de cocina robatayaki.
• Fabricada en acero inoxidable.
• Robata de sobremesa.
• Funciona exclusivamente con carbón vegetal.
• Dispone de 3 alturas para las distintas cocciones:
  • La primera altura está indicada para cocinar productos que requieran un sellado rápido o tiempo de cocción corto, como pescado o verdura al dente.
  • La segunda altura sirve para productos de mayor tamaño con cocciones más largas como la carne.
  • En la tercera altura se puede atemperar platos o mantener la comida caliente.

Esta robata incluye:

• 1 rejilla atemperadora.
• Recoge grasas.
• 1 pinzas.
• Soportes de pincho.

Sus especificaciones técnicas son:

• Tiempo de encendido 20 minutos.
• Potencia térmica nominal 2 kW.
• Sus dimensiones son 116,4 x 35,2 x 64,9 cm.
• Consumo de carbón diario 10 a 12 kg.
• Temperatura de braseado 250 ºC.
• Superficie de braseado 97,8 x 16,6 cm en cada uno de los 3 niveles.
• Pesa 111 kg.

Recomendaciones para en el encendido de la robata:

• Vaciar los cajones de cenizas de toda ceniza y suciedad.
• Poner dos pastillas de encendido dentro de cada cajón, hacia el fondo.
• Encender y cerrar los cajones pero no por completo, dejando entrar el aire para crear combustión.
• Las pastillas deberían quedar debajo de las rejillas.
• Esperar 20-30 minutos, hasta que el carbón tenga un color rojizo.
• Cuando la robata ya esté encendida, cerrar los cajones de las cenizas.

Con la compra de esta robata se incluye formación al usuario.