Características técnicas: Ciclo a convección (max. 280 °C) ideal para cocciones con bajo nivel de humedad. Humidificación automática (11 niveles de humedad) para la generación de vapor: - 0 = no humedad (para dorar, gratinar, hornear y para comida pre-cocinada) - 1-2 = baja humedad (para pequeñas raciones de carne o pescado) - 3-4 = humedad medio-baja (para grandes piezas de carne, pollo asado y para fermentar) - 5-6 = humedad media (para verduras y un primer nivel de asado de carne) - 7-8 = humedad medio-alta (para guisados de verduras) - 9-10 = humedad (para carnes y patatas). • Programabilidad: se pueden programar hasta 99 recetas, guardarlas en la memoria del horno y replicarlas en cualquier momento. Están disponibles cocciones de 9 fases. • Eco-Delta: la temperatura de la cámara de cocción es mayor que la temperatura del centro corazón del producto de acuerdo a un diferencial marcado. Según sube la temperatura corazón, sube la temperatura de la cámara. • Activación manual y automática de enfriamiento rápido de la cámara. • Válvula que controla electrónicamente la extracción de exceso de humedad para conseguir unos resultados extra crujientes. • Puerto USB: para la descarga de datos HACCP, y para subir/ descargar recetas. • Certificación de resistencia al agua IPX4. • Programabilidad: hasta 99 recetas de cocción. Disponibles cocciones de 9 fases.
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Con vapor directo y 11 niveles de humedad.
2 opciones disponibles:
- Sin sistema de limpieza automático
- Con sistema de limpieza automático
Opcional puerta con bisagra a la derecha.
Dimensiones (AxPxL) = 519 x 803 x 770 mm
SKU: 240007-008-009-010
Categorías: Hornos, Zona cocción
Etiquetas: Horno compacto convección, Zanussi
Descripción
Información adicional
Opción | Con sistema autolimpieza, Sin sistema autolimpieza |
---|
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