Los módulos top se pueden instalar exclusivamente sobre base neutra (no es posible instalar sobre bases refrigeradoras-congeladoras).

El baño maría se utiliza para mantener los alimentos cocinados a temperatura de servicio utilizando agua caliente.

La cuba está soldada al top del aparato sin juntas.

El nivel de agua de llenado está marcado en la parte lateral de la cuba.

La unidad tiene un falso fondo perforado y unas guías soporte para recipientes GN.

Temperatura del agua controlada termostáticamente con un valor máximo de temperatura de 90ºC.

Modelos de la gama:

1 cuba – 1/1GN

Dimensiones: 400x900x250mm

3 kW – 31 Kg

1 cuba – 2/1GN

Dimensiones: 800x900x250mm

6,20 kW – 65 KG