Inoxtrend – Horno Mixto Compatech CTDT 107 E

El Horno Mixto Directo Inoxtrend Serie Compatech CTDT 107 E ofrece máxima eficiencia, durabilidad y precisión para cocinas profesionales que buscan rendimiento y control avanzado. Su diseño robusto y su tecnología de cocción garantizan resultados uniformes incluso en los servicios más exigentes.

Características principales

• Construcción en acero inoxidable AISI 18/10
• Ventilador en acero inoxidable AISI 316
• Sistema de calor XT BOXTOR® integrado en la cámara
• Calentamiento mediante resistencias Incoloy 800
• Puerta con doble cristal
• Luz interior y válvula de evacuación de vahos
• Cámara con cantos redondeados para fácil limpieza
• Acceso frontal para mantenimiento sin desconexiones
• Panel digital con pantalla táctil «Touch Small»
  • Cocción manual o con programas automáticos
  • 2 velocidades de ventilación y autorreverse
  • Sonda al corazón de serie (sonda al vacío opcional)
  • Precalentamiento automático
  • Función Cook & Hold
  • 150 programas + 150 adicionales
  • Programas de lavado automático
  • Conexión USB para datos HACCP
• Distancia entre guías: 67 mm
• Entrada de bandejas longitudinal
• Ciclo de enfriamiento rápido

Modos de cocción

• Convección: 50–270 ºC
• Vapor: 50–100 ºC
• Mixto: 50–270 ºC

Especificaciones técnicas

• Capacidad: 4 GN 1/1
• Potencia: 8,8 kW
• Tensión: 400 V trifásico
• Medidas: 520 × 925 × 925 mm

Accesorios incluidos

• 1 parrilla