La Amasadora IR de PizzaGroup de Crystal Line está recomendada para pizzerías, panaderías y pastelerías.

Las Amasadoras IR22 hasta IR53 están disponibles con capacidad desde 22 hasta 53 litros.

Tiene las siguientes características:

• Modelo de amasadora de espiral de sobremesa.
• La forma particular de su espiral permite amalgamar perfectamente la masa en pocos minutos.
• La rejilla permite introducir ingredientes en cascada mientras la máquina se mueve.
• Equipada con cabezal y cuba abatible.
• El espiral, rejilla y rompe-pasta están fabricados en acero inoxidable.
• Incluye ruedas y temporizador.
• Modelo trifásico.
• Velocidad Fija.

Equipamiento incluido:

Está disponible en los siguientes modelos:

IR53

• Capacidad cuba 53 litros.
• Capacidad masa 44 kg.
• Producción 170 kg amasado/hora.
• Potencia 1.500 W.
• Voltaje 400 V / 3 / 50 Hz.
• Peso 136 kg.
• Dimensiones 55 x 87 x 73 cm.

Recomendaciones:

• Para hacer buen uso de la amasadora, se recomienda trabajar con masa que ocupe entre un mínimo del 20% y un máximo del 80% de la capacidad de la cuba.
• La proporción de los ingredientes debe ser como mínimo de 1/3 para líquidos (aceite y agua) y como máximo 2/3 para la parte sólida (harina, levadura y sal).