Abatimiento rápido, ultra congelación y conservación automática.

• Abatimiento rápido a +10ºC, lo que inhibe la proliferación de bacterias y evita que la vianda se deshidrate por evaporación, permitiendo conservar las cualidades originales de la comida de cinco a siete días.
• Ultra congelación a -18ºC en el centro en menos de cuatro horas, evitando la formación de macro cristales, condición esencial para -en el momento del uso- el alimento descongelado tenga la consistencia y calidad originarias.
• Conservación automática en la temperatura de mantenimiento programada al final de cada función.
• Motor integrado.
• Flujo de aire indirecto: baja deshidratación
• Compresores de alta potencia: enfriamiento rápido.
• Función hard-chilling: para productos espesos
• Sonda al corazón opcional: optimiza los tiempos de congelación y abatimiento, determinando el momento en que se alcanza la temperatura deseada en el corazón del producto.

Especificaciones técnicas:

• Capacidad recipientes: 3 x GN  2/3
• Capacidad cubetas helado 5 l.: 2
• Paso entre bandejas: 70 mm

Dimensiones exteriores:

• Ancho: 600 mm
• Fondo: 600 mm
• Alto: 400 mm

Dimensiones del embalaje:

• 700 x 610 x 520 mm
• Capacidad abatimiento: 90 ºC a 3 ºC / 90 ‘ / 7 Kg
• Capacidad ultra congelación: 90 ºC a -18 ºC / 240 ‘ / 4,9 Kg
• Consumo: 700 W
• Refrigerante : 650g-R404A
• Peso bruto : 48 Kg.
• Peso neto : 41 Kg