Sus principales características son:

• Cortafiambres por gravedad, fabricado en aleación de aluminio anodizado.
• Base lacada apta para contacto con alimentos.
• Gracias a su estudiado diseño tienen la ventaja de una fácil limpieza.
• Regulador de espesor del corte que permite realizar un ajuste preciso.
• La transmisión es accionada por correa con motor monofásico, potente y silencioso.
• Por su diseño compacto y su peso más reducido, es ideal para pequeños establecimientos, cafeterías y restaurantes o como unidad auxiliar en grandes establecimientos.
• El afilador es móvil, se le puede dar la vuelta para poder afilar.
• incorpora un anillo protector fijo en el disco para proteger al usuario durante la limpieza y mantenimiento de la cortadora.
• Dispone de un protector de plástico transparente para evitar la proyección de elementos durante el uso.
• Con protección inferior.
• El carro está montado sobre casquillos autolubricados que permiten un fácil deslizamiento para cortar fiambres, asados, etc. con suma facilidad.

En las cortadoras de fiambre por gravedad, el plano de corte en el que se sitúan los alimentos tiene una pendiente negativa que sirve para facilitar la presión entre el alimento y el disco de corte. Estas máquinas son útiles para embutidos, jamones y fiambres similares.

Sus especificaciones técnicas son:

• La cuchilla tiene un diámetro de 19,5 cm.
• La capacidad de corte es de 20 x 13 cm.
• El espesor de corte es de 0 a 15 mm.
• El recorrido del carro es de 21 cm.
• Su potencia es de 110 W.
• Sus dimensiones son 43 x 30 x 29,2 cm.
• Voltaje 230 V.
• Pesa 11 kg.