Abatimiento rápido, ultracongelación y conservación automática.

• Abatimiento rápido a +10ºC, lo que inhibe la proliferación de bacterias y evita que la vianda se deshidrate por evaporación, permitiendo conservar las cualidades originales de la comida de cinco a siete días.
• Ultracongelación a -18ºC en el centro en menos de cuatro horas, evitando la formación de macrocristales, condición esencial para -en el momento del uso- el alimento descongelado tenga la consistencia y calidad originarias.
• Conservación automática en la temperatura de mantenimiento programada al final de cada función.
• Motor integrado.
• Flujo de aire indirecto: baja deshidratación
• Compresores de alta potencia: enfriamiento rápido.
• Función hard-chilling: para productos espesos
• Sonda al corazón: optimiza los tiempos de congelación y abatimiento, determinando el momento en que se alcanza la temperatura deseada en el corazón del producto.

Especificaciones técnicas

Capacidad recipientes GN 1/1: 15

Capacidad recipientes en 600x400: 15

Capacidad cubetas helado 5 l.: 21

Paso entre bandejas: 68 mm

Dimensiones exteriores

• Ancho: 800 mm
• Fondo: 800 mm
• Alto: 1950 mm

Capacidad abatimiento: 90 ºC a 3 ºC / 90 ' / 40 Kg

Capacidad ultracongelacion: 90 ºC a -18 ºC / 240 ' / 28 Kg

Refrigerante : 2200g-R404A

Potencia refrigerante : 5443 W

Consumo: 2700 W

Peso bruto : 200 Kg.

Peso neto : 185 Kg

Dimensiones del embalaje
870 x 970 x 2130 mm